количество съеденных солянок

16

Рубрики:

СО ВКУСОМ: Пирожное "картошка" #2

18 мая 2016 года

Помните, в прошлый раз Марина нам готовила десерт нашего детства — пирожное картошка? Однако вариантов этого десерта существует несколько, и Марина обещала показать нам еще один. Сегодняшний рецепт посвящен всем любителям привычной шоколадной «картошки» 🙂

Бисквит:

  • 3 яйца

  • 90г сахара

  • 90г муки

Крем:

  • 100г масла

  • 50г сахара

  • 40г сливок не менее 20% жирности

  • 40г шоколада

  • 2 ст.л. коньяка

  • 1коф.л. ванильного экстракта

75г миндаля

Глазурь:

  • 100г масла

  • 100г шоколада

Приготовьте бисквит:

  • Взбейте желтки с половиной сахара до получения очень светлой густой массы.

  • Взбейте белки до пиков, добавьте сахар и взбейте до плотности и блеска.

  • Смешайте обе массы, всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте.

  • Переложите тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, выпекайте в заранее разогретой до 200С духовке 25 минут. Готовый бисквит остудите и оставьте на несколько часов.

  • Орехи почистите, поджарьте 15 минут в духовке и порубите в не слишком мелкую крошку.

  • В комбайн же к орехам положите наломанный бисквит.

Готовим крем:

  • Насыпьте в кастрюльку сахар, добавьте сливки и нагрейте до растворения сахара.

  • Добавьте шоколад и размешайте до растворения шоколада. Остудите до комнатной температуры!

  • Взбейте масло до посветления, добавляйте понемногу шоколадную смесь. Тщательно взбивайте.

  • Влейте коньяк и ваниль, взбейте еще раз тщательно.

  • Крем смешайте с крошками в густую однородную массу.

 

Слепите пироженки и сложите их в морозилку на 15 минут. Тем временем готовим глазурь.

  • Растопите шоколад с маслом.

  • Окуните пирожные в шоколаде.

  • Украсьте кремом по желанию.

  • Поставьте в холодильник. Застывшие пирожные положите в бумажные подложки.

 Приятного аппетита! 🙂

читайте также