СО ВКУСОМ: десерт ко Дню независимости Латвии

Сегодня жители нашей страны празднуют День провозглашения независимости Латвийской Республики! И мы вместе с Мариной Синкевич решили поделиться с вами рецептом праздничного блюда 🙂 Сегодня мы будем готовить кокосово-клубнично-творожный чизкейк, который в разрезе напоминает флаг Латвии… Да-да, представляете? Съедобный флаг нашей страны 🙂   Ингредиенты:

• Творог — 360 г
• Сливочное масло — 200 г
• Классическое молочное печенье — 250 г
• Сахарная пудра — 12 ст. л. (с горкой)
• Кокосовая стружка — 100 г
• Желатин — 1 пакетик
• Молоко — 200 мл
• Клубника — примерно 350 г
• Металлическая форма без дна (16 см в диаметре)

Приготовление:

 ШАГ 1.Высыпьте желатин в стакан с молоком, отложите на 20-40 минут. ШАГ 2.При помощи блендера измельчите печенье в мелкую крошку.ШАГ 3.Растопите 90 г масла, влейте в печенье и размешайе руками до получения однородной массы. ШАГ 4.Готовую массу утрамбуйте в форму, установленную на блюде, и поставьте в холодильник на 20 минут для застывания. ШАГ 5.В это время измельчите 150 г клубники в блендере, смешайте с 2/3 творога, 8 ст. ложками сахарной пудры, 70 граммами подтаявшего сливочного масла и взбейте до получения однородной массы.   ШАГ 6.В отдельной миске смешайте оставшиеся творог, сахарную пудру и масло с кокосовой стружкой. ШАГ 7. Когда молоко с желатином набухнет, нагрейте его, дождитесь, пока желатин растворится, но не доводите до кипения. Влейте 2/3 молока в клубнично-творожную массу, тщательно взбейте и влейте в форму с печеньем. Отложите в холодильник. ШАГ 8. Примерно через 10 минут смешайте кокосово-творожную массу с оставшимся молоком и влейте в форму, когда клубничный слой слегка затвердеет, снова отложите в холодильник, повторите еще раз клубничный слой (последний) и опять – в холодильник, теперь уже на ночь. Творческий подход к праздничным десертам ещё никто не отменял 🙂 Больше идей ищите  в блоге и Instagram Марины! Пробуйте и делитесь с нами своими успехами!