СО ВКУСОМ: Шоколадные пончики

Сегодня в нашей любимой рубрике СО ВКУСОМ особенный десерт — пончики. Почему особенный? А потому что вы, наши любимые читатели, сами выбирали какие именно пончики будет готовить наша Марина. И победили шоколадные пончики! Кто бы сомневался? 🙂 Что ж, приступим. Все как всегда просто и со вкусом 🙂 Ингредиенты:

• Мука — 560 гр.
• Какао — 50 гр.
• Сливочное масло — 60 гр.
• Корица — 1 ч.л.
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Сода — 0,5 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Яйца — 2 шт.
• Желток — 1 шт.
• Сахар — 180 гр.
• Нейтральный йогурт — 300 мл.

 Приготовление: ШАГ 1Сперва растопите масло. Все сухие ингредиенты (кроме сахара) смешайте в большой чаше, используйте венчик, чтобы хорошо и тщательно перемешать всё до однородной консистенции. ШАГ 2Отделите один желток в чашку, добавьте два яйца и хорошо взбейте миксером. Добавьте сахар в яйца и снова взбейте в пышную пену. Затем — йогурт, и снова взбейте. И, наконец, добавляем растопленное масло.  ШАГ 3Ещё раз перемешайте всё и всыпьте сухую смесь. Смешивайте всё лопаткой или даже руками. Тесто получится однородным, воздушным и немного липким. Накройте его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на час-два.  Раскатывайте тесто до толщины в 1 см, не меньше. И вырезайте будущие пончики.  ШАГ 4Когда приготовили первую партию пончиков, начните разогревать масло в сотейнике. Налить нужно примерно 2 см по высоте. Нагрейте масло до 180 градусов. Если нет термометра — поставьте на средний огонь и подождите минут 5.  Обжаривайте пончик по 1-2 минуты с каждой стороны. Пончик должен стать румяным, но и не начать чернеть.  ШАГ 5Готовые пончики выкладывайте на бумажные салфетки, лишнее масло быстро уйдет. Украсьте их растопленным шоколадом. Пончики совершенно не жирные, как это может показаться на первый взгляд. При правильной температуре корочка появляется очень быстро, и дальше масло лишь греет тесто, но не пропитывает его. Как же это вкусно! Хорошо, что победили именно шоколадные пончики 🙂 А больше рецептов вы можете найти здесь.